殼寡糖是自然界唯一帶正電荷的低聚糖，是由甲殼質(zhì)（幾丁質(zhì)）脫乙酰化的產(chǎn)物——殼聚糖降解后，由2-10個單糖分子通過糖苷鍵鏈接形成的直接鏈或支鏈的糖類，是人體細(xì)胞膜表面糖鏈中最重要、最有活力、最有效的功能糖。1991年，國際甲殼素會議上，被歐美學(xué)家確定為人體必需的“第六生命要素”。

作為第三代最新生物技術(shù)的糖生物工程，生物科學(xué)界用一連串的“最”給予了高度評價：最新的生命科學(xué)前沿學(xué)科是糖生物學(xué)，最大的生命信息是糖鏈，最聰明的免疫物質(zhì)是寡糖，最有活性、最有效的寡糖物質(zhì)是殼寡糖。

1、調(diào)節(jié)人體免疫功能

人體80%的疾病都與免疫功能的退化和失調(diào)有關(guān)，80%的死亡都與免疫的崩潰和終結(jié)有關(guān)。殼寡糖進入人體后，形成陽離子基團，與人體細(xì)胞有親和性，能夠通過細(xì)胞免疫、體液免疫和非特異性免疫等多條途徑全面提高人體免疫力。實驗證明，殼寡糖可激活殺傷性細(xì)胞（NK細(xì)胞、LAK細(xì)胞）的活性，還可直接作用于B細(xì)胞，產(chǎn)生免疫球蛋白，從而提高人體免疫力。

2、調(diào)節(jié)血壓

高血壓是危害人體健康的常見病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已揭示氯離子是導(dǎo)致高血壓的元兇。殼寡糖能憑借獨有的帶正電荷的特性，與呈負(fù)電荷的氯離子結(jié)合，排出體外，可以活化血管細(xì)胞、改善微循環(huán)、降低外周血管阻力、減少脂類在血管壁的沉積，從而實現(xiàn)調(diào)節(jié)血壓的作用。長期服用，可清除血液中的酸性廢棄物，軟化血管，增強彈性，從根本上調(diào)節(jié)、緩解血壓升高。

3、調(diào)節(jié)血脂

高血脂是由甘油三酯、高膽固醇或低密度脂蛋白增多，高密度脂蛋白降低產(chǎn)生的。高血脂癥狀不明顯，常被人忽視，但臨床證明高脂血癥是心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)祝舨患皶r治療，極易誘發(fā)冠心病、中風(fēng)甚至偏癱。殼寡糖能有效地激活脂肪分解酶，將多余的脂肪分解并排出體外。脂肪是帶有陰離子的基團，殼寡糖是帶有陽離子的基團，陰陽離子結(jié)合并排出體外，減少體內(nèi)脂肪積聚。而且殼寡糖能夠調(diào)節(jié)肝臟功能，實現(xiàn)血脂正常。

4、防治心腦血管病

殼寡糖可以活化血管細(xì)胞、使血管恢復(fù)彈性，并修復(fù)破損的血管壁。另外可以活化血紅細(xì)胞，血液當(dāng)中是由紅細(xì)胞負(fù)責(zé)攜帶氧氣和輸送養(yǎng)分到全身各個器官，并將二氧化碳帶回。若紅細(xì)胞喪失活性，表現(xiàn)為紅細(xì)胞串聯(lián)成一團，直接影響其攜氧能力，殼寡糖能夠改變紅細(xì)胞內(nèi)外的壓差，解除其聚集，提高輸氧和交換的能力，從而有效防治冠心病、心絞痛、心梗等。此外殼寡糖可以促進膽汁酸的分泌，從而分解多余膽固醇，從根本上治療和防治心腦血管疾病。

5、預(yù)防糖尿病

糖尿病是具有一定遺傳傾向的內(nèi)分泌代謝疾病，如果治療不及時或控制得不好將導(dǎo)致心腦血管、眼、腎、神經(jīng)系統(tǒng)等出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥。殼寡糖作為膳食纖維，可減緩糖尿病人對糖的吸收，活化胰島細(xì)胞，促進胰島素分泌(pH值每升高0.1，胰島素活性上升30％)，提高自身降糖能力，調(diào)節(jié)體液酸堿度，促進機體細(xì)胞對胰島素的敏感性，從而預(yù)防糖尿病。

6、抗氧化，改善微循環(huán)

自由基是機體新陳代謝的障礙，是一些超氧化物不能及時清除而蓄積的產(chǎn)物。殼寡糖可以活化細(xì)胞，促進機體新陳代謝并有正電荷特性，吸附并排出體內(nèi)帶正電荷的自由基，從而將自由基及時清除。殼寡糖可以直接作用于交感神經(jīng)，促進全身微動脈血管的作用，毛細(xì)血管量增加，同時可提高血清滲透性和血清蛋白的吸著力，從而改善微循環(huán)。

7、醒酒護肝

酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進行，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成有毒的乙醛，在乙醛轉(zhuǎn)化酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙酸，酒精在人體內(nèi)的代謝率是有限度的，如飲酒過度，酒精就會在肝臟積蓄，加重肝臟的負(fù)擔(dān)，而殼寡糖能夠提高乙醇（乙醛）轉(zhuǎn)化酶的活性，加速酒精代謝，從而降低酒精對肝臟的損傷。